一人食是2018年的主题,市场上越来越多的一人食餐厅出现,而且据有关报道说明:内地单身人数已经达到2亿了,这里还不算那些异地恋,一人食市场有多大可见一斑,一兰拉面是如何抓住这样的市场。
一兰拉面起源在日本,是首家出现一人食味集中座位的餐厅,强大成熟的味集中运营和开发经验,在味集中这一方面,一兰拉面的经验绝对是首屈一指的,而且一兰拉面还在不停的升级味集中座位区的体验,只有不断满足这一部分人对一人食的体验要求才能抓住顾客。
一兰拉面专业的团队负责一人食运营,在一兰社长发现这个市场空缺之后就开始开发这个体验,为一人食量身定做的产品,一兰拉面的点餐方式为填表,一个人来就餐就是完全的按照自己的口味,不用照顾别人的感受,为了让一人食更加完全研发这样的点餐系统。