面食是北方人的主食之一，随着社会发展面食成为年前人追捧的美食之一。拉面店这个创业主题也一直活跃在餐饮行业中，随着拉面品牌的增多消费者的需求不但没有得到解决反而需求变得更加大了。主要原因是在于很多经过商业化的拉面品牌都没有办法保障拉面的初衷加上消费者对于饮食的要求变化导致拉面的需求变得越来越大。

拉面也是很多投资者一直在关注的问题，在拉面中日式拉面更为出众，自从日式拉面在米其林上被提点了一下，日式拉面的风暴就没有停下来过，市场上的日式拉面品牌也是非常的多，比较出名的就是一兰拉面、味千拉面（因为现在出来很多新闻已经黄了，勾兑门、骨汤门），

为什么选择日式拉面，因为日式拉面重视的是汤，呼吁的是一种匠人精神，而且传统的人叫人吃面都是对于汤看的很重，而中式拉面在汤这一方面没有做到像日式拉面那样的精致。

为什么愿意接受日式拉面那样贵的也不愿接受国内的拉面了，第一是因为国民觉得不亏吃一碗贵的日式拉面消费很值得，随着全国人民的教育和法律意识都深入人心都知道出国的产品要缴相当高的税，所以愿意去接受这个价格。

为什么市场很多的日式拉面都不被看好，第一是市场上日式拉面多而杂，而且很多品牌是没有专业的供应链，在产品供应上面依然走的是的那条路导致口感上面有很大的差异，选择这样的供应链相对于正规的日式拉面品牌来说成本非常的低，对于这样就相当于一个暴利行业了。

为什么选择一兰拉面了，一兰拉面不像全国进行招商，为了保障一兰拉面的正宗和供应链上很多的问题不会对于全国去招商，一兰拉面有广泛的知名度投资风险小，去过日本都知道每一家一兰拉面店前都会有着长长的队伍全是的游客，因为口味得到人民的广泛肯定于接受，一兰拉面对于店铺的重视，每一家店的产品都是有总部定做半成品大大的缩短了出品时间，提高营业额，加盟一兰拉面优势非常的明显。