一蘭拉面加盟

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你知道一兰拉面,可是你真的了解它吗?

2018-06-04 16:39:30   1231

现在,一兰拉面几乎是日本拉面的代表。今天,就带你走进一兰拉面,分析它的魅力所在。

 

一兰拉面的公司在日本南端的福冈县福冈市。目前在日本国内有约75家店,海外有5家店铺。一兰拉面最大的特色就是只有一道面,那就是“天然猪骨汤拉面”。

 

 

一兰拉面的汤汁通过多道工序去除了猪肉特有的骚味,而为了配合汤汁,面用的是独家混合的小麦粉。特别是辣椒酱,更使用了30多种材料,让猪骨汤面锦上添花。

 

吧台式坐席、暖帘、隔板、客人可以自己选择的点菜系统,加面时使用的唢呐声都作为“专注味道系统”取得了专利。

 

具体来说,一兰拉面的这5个方面日本第一

 

1、秘制辣椒酱

 

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该辣椒酱以辣椒面为主,配合30多种材料,发酵多天制成,入口之后,除了辣味,还有更深层的味道等着你,让你欲罢不能。

 

2、完全没有骚味的猪骨清汤

 

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日本拉面最大的特色是用猪骨鸡架或者鱼虾“真材实料”熬出来的面汤。以“单刀匹马”制胜的一兰拉面的猪骨汤更有特点。因为普通的煮法的话,汤里会有猪肉特有的骚味(虽然很多人肯本就不在乎),但一兰拉面为了追求完美,用特殊工艺把骚味去掉,让汤变得更加美味爽口。

而且,为了保护汤的味道和质量,店内也会对温度和浓度进行严格的管理。

 

3、让客人更加专注于味道的吧台

 

一兰拉面的坐席是有隔板的吧台,其缺点是同去的朋友即使坐在旁边也不方便交流,但优点是食客,特别是女生可以大快朵颐,丝毫不用担心周围人的眼神。特别是很多名人也可以放心来吃,不必担心被辨认出来。

 

4、点菜单

 

虽然一兰拉面只有一种产品,但客人依旧可以有很多选择。

在座位上坐下后,你需要添一张纸,分别是汤的浓度、油的多少、蒜量、葱的量、是否有叉烧肉、秘制辣椒酱的量以及面的硬度。

填好之后通知店员,店员把纸收走,按照你的要求制作。

 

5、独特的加面方法

 

加面是指日本人吃完面后觉得意犹未尽,而碗里还有汤,于是再加点面的吃法。加面的时候,只需要把加面牌放到桌子上的按钮上,就会有喇叭声响起,通知店员取走加面牌。这样,客人无需说话就能加面。饭量大的女生也不必担心加面次数过多而引来周围异样的眼光,体现了一兰拉面对客人周到的照顾。

 

一兰拉面的具体吃法是这样的

1、进入店内后先购买食物劵

 

 

2、通过空位灯确认空位位置

 

 

3、坐下后填写点菜单

 

 

4、写好后按下呼叫铃

 

 

5、拉面端上,开吃

 

 

*加面或者加煮鸡蛋、叉烧肉等时也可以使用筷子袋点菜表

 

如果吃的满足,想回家重现一兰味道,可以在店内的礼物角购买外带套装。

 

除了吃,一兰拉面因为几乎没有其他餐饮店一样和客人直接交流的机会,所以在厕所也独具匠心,这里的厕所都有非常多的厕纸,最多的据说有28个。而且万一厕纸用完,墙上还有一张写着“厕纸用完时请撕开我”的纸,撕开纸,你会发现竟然里面藏着厕纸。

 

Linna第一次吃一兰拉面是13年前在福冈出差时,被日本客户带去吃,当时还只在日本国内有名而已。当时确实为它的形式所震惊,也被它的味道征服。后来移居日本,吃了很多拉面,但还是念念不忘一兰的味道,却再无缘吃到。一直到去年才吃到第2碗,确实佩服它的无法被模仿的独到之处,以及极高的客人回转率。味道和十几年前一样,还是让人吃到饱却意犹未尽。

 

一兰拉面不仅名声其外,是值得品尝也值得学习的日本拉面店。来日本时,一定不要错过!


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